Receta de Sorrentinos de jamón y queso
Los sorrentinos de jamón y queso son una deliciosa pasta rellena, perfecta para una comida reconfortante y sabrosa. Esta receta te guiará paso a paso para preparar este clásico italiano en casa.
Tiempo de preparación
1h
Tiempo de cocción
4min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 500 g harina de trigo
- 4 huevos
- 200 g jamón cocido
- 1 pizca nuez moscada
- 200 g queso mozzarella
- 150 g queso ricotta
- 1 pizca sal
Instrucciones
Paso 1
En un bol grande, mezcla la harina con los huevos y el aceite de oliva. Amasa hasta obtener una masa homogénea y elástica. Deja reposar en la nevera durante 30 minutos.
Paso 2
Mientras la masa reposa, pica finamente el jamón cocido y mezcla con el queso mozzarella rallado y el queso ricotta. Agrega una pizca de sal y nuez moscada al gusto.
Paso 3
Estira la masa en una superficie enharinada hasta que esté muy fina. Corta círculos de masa con un cortador o un vaso.
Paso 4
Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa. Cubre con otro círculo de masa y presiona los bordes para sellar bien los sorrentinos.
Paso 5
Cocina los sorrentinos en abundante agua con sal hirviendo durante 3-4 minutos, o hasta que floten.
Paso 6
Sirve los sorrentinos con tu salsa preferida, como salsa de tomate o salsa de crema.