Picarones chilenos - Receta fácil y casera
Los picarones chilenos son una deliciosa receta tradicional, ideal para disfrutar en familia. Con una masa suave y esponjosa, estos dulces fritos se sirven generalmente con miel o chancaca, haciendo de ellos un postre irresistible.
Tiempo de preparación
1h 30min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
6 Porciones
- 500 ml aceite
- 250 ml agua
- 2 cucharadas azúcar
- 500 g harina
- 10 g levadura
- 1 cucharadita sal
- 200 g zapallo
Instrucciones
Paso 1
En un bol grande, mezclar la harina, la levadura, la sal y el azúcar.
Paso 2
Agregar el agua tibia y el puré de zapallo a la mezcla de harina. Amasar hasta obtener una masa homogénea y suave.
Paso 3
Cubrir la masa con un paño limpio y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
Paso 4
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Paso 5
Formar anillos con la masa y freírlos en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
Paso 6
Retirar los picarones con una espumadera y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 7
Servir calientes, acompañados de miel o chancaca derretida.