Receta de Chicken Pakora
El Chicken Pakora es un delicioso aperitivo indio hecho con trozos de pollo marinados en una mezcla de especias y harina de garbanzo, luego fritos hasta quedar crujientes. Perfecto para una entrada o un snack.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- aceite
- 150 ml agua
- 1 cucharada ajo
- 1 cucharadita chile en polvo
- 2 cucharadas cilantro
- 1 cucharadita comino
- 0.5 cucharadita cúrcuma
- 100 g harina de garbanzo
- 1 cucharada jengibre
- 500 g pollo
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Cortar el pollo en trozos pequeños y reservar.
Paso 2
En un tazón grande, mezclar la harina de garbanzo, jengibre, ajo, cilantro, chile en polvo, comino, cúrcuma y sal.
Paso 3
Añadir agua poco a poco y mezclar hasta obtener una masa suave.
Paso 4
Sumergir los trozos de pollo en la masa, asegurándose de que estén bien cubiertos.
Paso 5
Calentar el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.
Paso 6
Freír los trozos de pollo en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, unos 5-7 minutos.
Paso 7
Escurrir el exceso de aceite colocando los pakoras en papel absorbente.
Paso 8
Servir caliente con chutney o salsa de su elección.