Porotos con pilco
Los porotos con pilco es un plato tradicional de la cocina sudamericana, especialmente popular en Argentina y Chile. Este guiso nutritivo combina porotos (frijoles) con maíz y otros vegetales, creando una comida rica y reconfortante.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
1h
Ingredientes
6 Porciones
- 2 cucharadas aceite
- 1 litro agua
- 2 dientes ajo
- 1 cebolla
- 1 cucharadita comino
- 300 g maíz
- 1 pimentón
- 500 g porotos
- 1 cucharadita sal
- 1 zapallo
Instrucciones
Paso 1
Lave los porotos y déjelos en remojo durante la noche.
Paso 2
Corte el zapallo en cubos y pique la cebolla, el ajo y el pimentón.
Paso 3
En una olla grande, caliente el aceite y sofría la cebolla, el ajo y el pimentón hasta que estén dorados.
Paso 4
Agregue los porotos escurridos, el zapallo, el maíz y el agua. Luego, sazone con sal y comino.
Paso 5
Cocine a fuego medio durante 45-60 minutos, o hasta que los porotos y el zapallo estén tiernos.
Paso 6
Revuelva ocasionalmente y ajuste el sazón si es necesario.
Paso 7
Sirva caliente y disfrute de sus porotos con pilco.