Frejol colado - Receta DELICIOSA y FÁCIL
El frejol colado es un postre tradicional peruano, caracterizado por su textura suave y sabor dulce, elaborado a base de frijoles y especias. Es una delicia que se sirve en ocasiones especiales y es perfecto para aquellos que disfrutan de sabores tradicionales.
Tiempo de preparación
20min
Ingredientes
8 Porciones
- 2 l agua
- 50 g ajonjolí
- 500 g azúcar
- 2 canela en rama
- 5 clavos de olor
- 500 g frijoles negros
Instrucciones
Paso 1
Remoje los frijoles en agua durante toda la noche.
Paso 2
Al día siguiente, cocine los frijoles en 2 litros de agua hasta que estén suaves.
Paso 3
Una vez cocidos, cuele los frijoles y páselos por un tamiz para obtener una pasta suave.
Paso 4
En una olla grande, mezcle la pasta de frijoles con el azúcar, los clavos de olor y las ramas de canela.
Paso 5
Cocine a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia cremosa.
Paso 6
Retire del fuego y deje enfriar.
Paso 7
Sirva el frejol colado espolvoreado con ajonjolí tostado.