Receta de Camotillo
El Camotillo es un delicioso postre tradicional que combina el sabor dulce del camote con especias y otros ingredientes para crear una receta única y sabrosa. Perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
1h
Ingredientes
8 Porciones
- 250 g azúcar
- 1 kg camote
- 1 rama canela
- 2 unidad clavo de olor
- 500 ml leche
- 50 g mantequilla
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita vainilla
Instrucciones
Paso 1
Pelar y cortar el camote en trozos pequeños.
Paso 2
Cocinar el camote en agua hasta que esté suave, luego escurrir y hacer puré.
Paso 3
En una olla grande, mezclar el puré de camote con la leche, el azúcar, la canela y los clavos de olor.
Paso 4
Cocinar a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese.
Paso 5
Agregar la mantequilla, la vainilla y la pizca de sal, y continuar cocinando a fuego bajo por unos minutos más.
Paso 6
Retirar la canela y los clavos de olor.
Paso 7
Verter la mezcla en un molde y dejar enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar por al menos 2 horas.
Paso 8
Servir frío y disfrutar.