Receta de Calzone napolitano
El calzone napolitano es una especialidad italiana que consiste en una masa de pizza doblada por la mitad y rellena de diversos ingredientes. Es perfecto para una comida rápida y deliciosa.
Tiempo de preparación
1h
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 30 ml aceite de oliva
- 300 ml agua
- 500 g harina de trigo
- 200 g jamón
- 25 g levadura fresca
- 250 g mozzarella
- 5 g orégano
- 10 g sal
- 200 g tomate triturado
Instrucciones
Paso 1
En un bol grande, mezcla la harina con la sal.
Paso 2
Disuelve la levadura en el agua tibia y añade el aceite de oliva.
Paso 3
Vierte la mezcla de levadura en el bol con la harina y amasa hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4
Deja reposar la masa cubierta con un paño durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Paso 5
Precalienta el horno a 220°C.
Paso 6
Divide la masa en porciones y estírala en forma de discos.
Paso 7
Coloca una porción de jamón, mozzarella y tomate triturado en el centro de cada disco.
Paso 8
Espolvorea con orégano y dobla la masa por la mitad, sellando bien los bordes.
Paso 9
Hornea los calzones en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.