Pincho de Tortilla
El pincho de tortilla es un clásico de la gastronomía española. Este plato consiste en una tortilla de patatas, cortada en porciones pequeñas y servida generalmente sobre una rebanada de pan. Es perfecto para tapas, aperitivos o incluso como plato principal.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
6 Porciones
- 200 ml aceite de oliva
- 1 cebolla
- 6 huevos
- 4 patatas
- 1 cda sal
Instrucciones
Paso 1
Pelar y cortar las patatas en rodajas finas.
Paso 2
Pelar y picar la cebolla en trozos pequeños.
Paso 3
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y añadir las patatas y la cebolla. Cocinar a fuego medio hasta que estén tiernas.
Paso 4
Batir los huevos en un bol grande y añadir una pizca de sal.
Paso 5
Añadir las patatas y la cebolla cocidas al bol con los huevos y mezclar bien.
Paso 6
Calentar una sartén antiadherente con un poco de aceite y verter la mezcla de huevos, patatas y cebolla.
Paso 7
Cocinar a fuego medio-bajo hasta que la tortilla esté cuajada por un lado, luego dar la vuelta con la ayuda de un plato y cocinar por el otro lado.
Paso 8
Dejar enfriar un poco la tortilla, luego cortar en porciones pequeñas y servir sobre rebanadas de pan.