Receta de Langosta Thermidor
La Langosta Thermidor es un plato clásico de la cocina francesa que consiste en carne de langosta cocida y luego horneada con una rica salsa de crema y queso. Ideal para ocasiones especiales.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
4 Porciones
- 1 cebolla
- 20 g harina
- 2 langosta
- 50 g mantequilla
- 1 cucharada mostaza de Dijon
- 200 ml nata
- perejil
- pimienta
- 100 g queso Gruyère
- sal
- 100 ml vino blanco
Instrucciones
Paso 1
Cocine las langostas en agua hirviendo durante 8-10 minutos. Retire y deje enfriar.
Paso 2
Parta las langostas por la mitad y retire la carne. Reserve las cáscaras.
Paso 3
En una sartén, derrita la mantequilla y sofría la cebolla hasta que esté transparente.
Paso 4
Añada la harina y cocine por 2 minutos. Incorpore el vino blanco y cocine hasta que espese.
Paso 5
Agregue la nata, la mostaza, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento hasta que la salsa esté bien mezclada y espesa.
Paso 6
Añada la carne de langosta a la salsa y mezcle bien.
Paso 7
Rellene las cáscaras de langosta con la mezcla y espolvoree con queso Gruyère rallado.
Paso 8
Gratine en el horno precalentado a 200°C durante 10-15 minutos o hasta que el queso esté dorado.
Paso 9
Decore con perejil picado y sirva caliente.