Soufflé de espinacas fácil y rápido
Este soufflé de espinacas es una receta deliciosa y sencilla de preparar. Perfecto para una comida ligera o un acompañamiento elegante, se hace en solo tres pasos y en poco tiempo.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
4 Porciones
- 500 g espinacas
- 50 g harina
- 4 huevos
- 250 ml leche
- 50 g mantequilla
- 0.5 cucharadita pimienta
- 100 g queso rallado
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C. Cuece las espinacas en agua hirviendo con sal durante unos minutos, escúrrelas bien y pícalas finamente.
Paso 2
En una sartén, derrite la mantequilla y añade la harina, removiendo constantemente. Añade la leche poco a poco hasta obtener una bechamel espesa. Retira del fuego y añade las espinacas y el queso rallado, mezclando bien.
Paso 3
Separa las claras de las yemas de los huevos. Añade las yemas a la mezcla de espinacas y remueve. Bate las claras a punto de nieve y añádelas a la mezcla con movimientos envolventes. Vierte la mezcla en un molde para soufflé engrasado y hornea durante 25-30 minutos hasta que esté dorado y haya subido.