Arroz cubano a la cartagenera
Un delicioso plato de arroz cubano al estilo cartagenero, ideal para disfrutar en familia o con amigos. Este platillo combina sabores tropicales y caribeños que te transportarán a las costas de Cartagena.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
4 Porciones
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 300 g arroz
- 1 cebolla
- 4 huevo
- 1 pizca pimienta
- 1 pimiento
- 2 plátano maduro
- 1 cucharadita sal
- 4 tomate
Instrucciones
Paso 1
Lave el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara.
Paso 2
Cocine el arroz en una cacerola con agua y sal hasta que esté tierno.
Paso 3
Mientras se cocina el arroz, pele y corte los plátanos en rodajas y fríalos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
Paso 4
Pique finamente la cebolla, el pimiento y los tomates.
Paso 5
En otra sartén, caliente un poco de aceite de oliva y sofría la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos.
Paso 6
Añada los tomates picados y cocine a fuego lento hasta obtener una salsa espesa.
Paso 7
Fría los huevos en una sartén aparte.
Paso 8
Sirva el arroz en platos individuales, acompañe con las rodajas de plátano frito y los huevos fritos encima.
Paso 9
Agregue la salsa de tomate por encima del arroz y sirva caliente.