Bagna cauda - Receta FÁCIL y TRADICIONAL
La Bagna Cauda es una receta típica de la región de Piamonte en Italia. Es una salsa caliente a base de ajo y anchoas, perfecta para acompañar vegetales frescos o asados. Esta receta es fácil de preparar y deliciosa para compartir.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 200 mililitros aceite de oliva
- 10 dientes ajo
- 100 gramos anchoas
- 100 mililitros leche
- 50 gramos mantequilla
Instrucciones
Paso 1
Pelar los dientes de ajo y cortarlos en láminas finas.
Paso 2
Desalar las anchoas si están en sal, y luego picarlas finamente.
Paso 3
En una cacerola a fuego medio, calentar el aceite de oliva y añadir el ajo. Cocinar hasta que el ajo esté dorado, pero no quemado.
Paso 4
Añadir las anchoas picadas y cocinar a fuego lento, removiendo constantemente hasta que se deshagan y se integren con el aceite.
Paso 5
Agregar la mantequilla y la leche, y seguir removiendo hasta obtener una salsa homogénea.
Paso 6
Servir la Bagna Cauda caliente, acompañada de vegetales frescos o asados para mojar en la salsa.