Chancho al horno navideño
El Chancho al Horno Navideño es un plato tradicional peruano, ideal para celebrar las fiestas navideñas. Con una mezcla de sabores y especias, este plato ofrece una experiencia culinaria única y deliciosa.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
2h
Ingredientes
8 Porciones
- 2 cucharadas ají panca molido
- 10 dientes ajo
- 3 kg carne de cerdo
- 1 cucharada comino
- 1 cucharadita pimienta
- 1 copa pisco
- 1 cucharada sal
- 0.5 taza sillao
- 1 taza vinagre
Instrucciones
Paso 1
En un bol grande, mezcle los ajos machacados, el comino, el ají panca, el vinagre, el pisco, la sal, la pimienta y el sillao.
Paso 2
Frote la mezcla sobre la carne de cerdo, asegurándose de cubrirla completamente.
Paso 3
Deje marinar la carne durante al menos 12 horas en el refrigerador para que absorba bien los sabores.
Paso 4
Precaliente el horno a 180°C (350°F).
Paso 5
Coloque la carne en una bandeja para hornear y cúbrala con papel aluminio.
Paso 6
Hornee la carne durante aproximadamente 2 horas, retirando el papel aluminio en los últimos 30 minutos para que se dore.
Paso 7
Retire del horno y deje reposar la carne durante unos minutos antes de cortarla.
Paso 8
Sirva caliente y disfrute de su Chancho al Horno Navideño.