Receta de Ceviche piurano
El ceviche piurano es una deliciosa y refrescante preparación de pescado marinado en jugo de limón, típico de la región de Piura en Perú. Este plato se destaca por su frescura y sabor cítrico, ideal para disfrutar en días calurosos.
Tiempo de preparación
30min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 ají limo
- 1 camote
- 1 cebolla roja
- 5 g cilantro
- 10 limón
- 50 g maíz cancha
- 500 g pescado blanco fresco
- 1 pizca pimienta
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Cortar el pescado en cubos pequeños y colocarlo en un bol.
Paso 2
Exprimir los limones y verter el jugo sobre el pescado, asegurándose de que quede completamente cubierto.
Paso 3
Dejar marinar el pescado en el jugo de limón durante unos 10 minutos, hasta que se vuelva opaco.
Paso 4
Cortar la cebolla roja en juliana fina y el ají limo en rodajas delgadas, agregándolos al bol con el pescado.
Paso 5
Picar el cilantro finamente y añadirlo a la mezcla junto con la sal y la pimienta.
Paso 6
Mezclar bien todos los ingredientes y dejar reposar unos minutos más para que se integren los sabores.
Paso 7
Servir el ceviche acompañado de maíz cancha y camote cocido en rodajas.