Mazamorra De Quinua
La Mazamorra de Quinua es un postre tradicional andino que combina la quinua con frutas y especias para crear una deliciosa y nutritiva opción. Es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
35min
Ingredientes
4 Porciones
- 4 tazas agua
- 0.5 taza agua
- 0.5 taza azúcar
- 1 rama canela
- 0.5 taza ciruelas secas
- 3 clavo de olor
- 2 cucharadas maicena
- 1 manzana
- 0.5 taza pasas
- 1 taza quinua
Instrucciones
Paso 1
Lava bien la quinua bajo agua corriente hasta que el agua salga clara.
Paso 2
En una olla grande, coloca la quinua, las 4 tazas de agua, la canela y los clavos de olor. Cocina a fuego medio hasta que la quinua esté suave, aproximadamente 20 minutos.
Paso 3
Agrega el azúcar, las pasas y las ciruelas secas. Cocina por 10 minutos más.
Paso 4
Pela y corta la manzana en cubos pequeños y agrégala a la olla. Cocina por otros 5 minutos.
Paso 5
En un recipiente pequeño, disuelve la maicena en las 1/4 taza de agua y agrégala a la mezcla de quinua. Cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mazamorra espese.
Paso 6
Retira del fuego y deja enfriar antes de servir.