Choritos a la Chalaca
Los Choritos a la Chalaca son un plato típico peruano que combina mejillones con una sabrosa mezcla de cebolla, tomate, maíz y ají. Es una receta fresca y deliciosa, perfecta como aperitivo o entrada.
Tiempo de preparación
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 1 ají amarillo
- 1 cebolla roja
- 10 g cilantro
- 50 ml jugo de limón
- 100 g maíz desgranado
- 12 mejillones
- 2 g pimienta
- 5 g sal
- 1 tomate
Instrucciones
Paso 1
Lava bien los mejillones y cocínalos al vapor hasta que se abran. Retira una de las conchas de cada mejillón y colócalos en una bandeja.
Paso 2
Pica finamente la cebolla roja, el tomate, el ají amarillo y el cilantro.
Paso 3
Mezcla la cebolla, el tomate, el maíz desgranado, el ají amarillo y el cilantro en un bol. Añade el jugo de limón, la sal y la pimienta.
Paso 4
Coloca una cucharada de la mezcla sobre cada mejillón.
Paso 5
Refrigera los mejillones preparados por al menos 30 minutos antes de servir para que se enfríen y los sabores se integren.