Palta a la reina
La Palta a la reina es una deliciosa y fresca entrada típica de Perú. Consiste en paltas (aguacates) rellenas con una mezcla de pollo, vegetales y mayonesa, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Tiempo de preparación
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 50 g arvejas cocidas
- 4 hojas de lechuga
- 4 cucharadas mayonesa
- 2 paltas
- 1 pizca pimienta
- 200 g pollo cocido desmenuzado
- 1 pizca sal
- 1 zanahoria
Instrucciones
Paso 1
Corta las paltas a la mitad y retira el hueso. Con cuidado, saca la pulpa y resérvala en un bol.
Paso 2
Ralla la zanahoria y mézclala con el pollo desmenuzado, las arvejas cocidas y la mayonesa.
Paso 3
Condimenta la mezcla con sal y pimienta al gusto.
Paso 4
Rellena las mitades de palta con la mezcla de pollo y vegetales.
Paso 5
Coloca las hojas de lechuga en un plato y pon las mitades de palta rellenas encima. Sirve inmediatamente.