Menemen turco - Receta
El Menemen es un plato tradicional turco hecho a base de huevos revueltos, tomates, pimientos y especias. Es ideal para el desayuno o un brunch.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 1 cebolla
- 4 huevos
- 0.5 cucharadita pimienta negra
- 0.5 cucharadita pimienta roja
- 2 pimientos verdes
- 1 cucharadita sal
- 3 tomates
Instrucciones
Paso 1
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Paso 2
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté blanda y dorada.
Paso 3
Agrega los pimientos verdes y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos.
Paso 4
Incorpora los tomates picados y cocina a fuego lento hasta que el líquido se reduzca, aproximadamente 10 minutos.
Paso 5
Añade sal, pimienta negra y pimienta roja (si se usa) a la mezcla de tomate y pimientos.
Paso 6
Bate los huevos en un bol aparte y luego vierte sobre la mezcla en la sartén.
Paso 7
Revuelve suavemente los huevos con los demás ingredientes hasta que estén bien cocidos pero aún húmedos, alrededor de 5-7 minutos.
Paso 8
Sirve caliente con pan fresco.