Salsa Mornay - Receta FÁCIL
La Salsa Mornay es una variante de la salsa bechamel enriquecida con queso y yema de huevo. Es perfecta para acompañar platos de pasta, vegetales o gratinados.
Tiempo de preparación
10min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
4 Porciones
- 30 g Harina
- 500 ml Leche
- 30 g Mantequilla
- 1 al gusto Nuez moscada
- 1 al gusto Pimienta
- 50 g Queso Gruyère
- 20 g Queso Parmesano
- 1 al gusto Sal
- 1 Yema de huevo
Instrucciones
Paso 1
Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
Paso 2
Añade la harina y cocina durante unos 2-3 minutos, removiendo constantemente, hasta formar un roux.
Paso 3
Agrega la leche poco a poco, batiendo constantemente para evitar grumos.
Paso 4
Continúa cocinando y removiendo hasta que la mezcla espese y hierva.
Paso 5
Reduce el fuego y añade el queso Gruyère y el parmesano. Remueve hasta que se derritan por completo.
Paso 6
Retira la cacerola del fuego y añade la yema de huevo, mezclando rápidamente para que no se cocine.
Paso 7
Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.