Ponche de habas
El ponche de habas es una bebida tradicional peruana, perfecta para disfrutar en los días fríos. Hecho a base de habas, leche y especias, este ponche es nutritivo y reconfortante.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
4 Porciones
- 1000 ml agua
- 100 g azúcar
- 1 rama canela
- 4 clavos de olor
- 300 g habas peladas
- 400 ml leche evaporada
- 1 pizca nuez moscada
- 1 cucharadita vainilla
Instrucciones
Paso 1
Lavar bien las habas y ponerlas a hervir en una olla con el agua durante 30 minutos o hasta que estén bien cocidas.
Paso 2
Colar las habas y reservar el agua de cocción.
Paso 3
Licuar las habas con un poco del agua de cocción hasta obtener una mezcla suave.
Paso 4
En una olla, añadir la mezcla de habas licuadas, la leche evaporada, la canela, los clavos de olor, el azúcar, la vainilla y la nuez moscada.
Paso 5
Cocinar a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese.
Paso 6
Servir caliente y disfrutar.