Humitas dulces
Las humitas dulces son un plato tradicional peruano hecho a base de maíz fresco, endulzado y cocido en hojas de maíz. Son perfectas para disfrutar como postre o merienda.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
1h
Ingredientes
12 Porciones
- 200 g azúcar
- 1 cucharadita canela en polvo
- 12 hojas de maíz
- 100 ml leche evaporada
- 100 g mantequilla
- 6 mazorcas de maíz
Instrucciones
Paso 1
Desgranar las mazorcas de maíz y licuar los granos hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2
En un bol grande, mezclar la masa de maíz con el azúcar, la mantequilla derretida, la leche evaporada y la canela en polvo.
Paso 3
Remojar las hojas de maíz en agua caliente para ablandarlas.
Paso 4
Colocar una porción de la mezcla de maíz en el centro de cada hoja de maíz y doblar los bordes para formar paquetes.
Paso 5
Cocinar las humitas al vapor durante aproximadamente 60 minutos o hasta que estén firmes.
Paso 6
Servir caliente o a temperatura ambiente.