Receta de Coca de llardons
La Coca de llardons es una receta tradicional catalana que se elabora con chicharrones. Es un postre crujiente y dulce, perfecto para acompañar con café o té.
Tiempo de preparación
1h 30min
Tiempo de cocción
25min
Ingredientes
8 Porciones
- 1 cucharada Anís
- 150 g Azúcar
- 200 g Chicharrones
- 500 g Harina de trigo
- 2 Huevos
- 250 ml Leche
- 25 g Levadura fresca
- 1 pizca Sal
Instrucciones
Paso 1
Desmenuzar los chicharrones en trozos pequeños y reservar.
Paso 2
Disolver la levadura fresca en la leche tibia.
Paso 3
En un bol grande, mezclar la harina con la sal y el azúcar.
Paso 4
Añadir los huevos, la leche con levadura y el anís a la mezcla de harina. Amasar hasta obtener una masa homogénea.
Paso 5
Incorporar los chicharrones desmenuzados a la masa y amasar nuevamente hasta que estén bien repartidos.
Paso 6
Dejar reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya doblado su volumen.
Paso 7
Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
Paso 8
Extender la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear, dándole forma rectangular.
Paso 9
Hornear durante 20-25 minutos o hasta que la coca esté dorada y crujiente.
Paso 10
Dejar enfriar antes de cortar y servir.