Panque Garibaldi - Receta Tradicional
El Panque Garibaldi es un delicioso pastelito mexicano, caracterizado por su cobertura de mermelada y chispas de azúcar. Perfecto para acompañar una taza de café o té.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
40min
Ingredientes
8 Porciones
- 200 gramos azúcar
- 100 gramos chispas de azúcar
- 250 gramos harina de trigo
- 4 huevos
- 100 mililitros leche
- 200 gramos mantequilla
- 200 gramos mermelada de chabacano
- 1 cucharada polvo para hornear
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para panque.
Paso 2
En un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
Paso 3
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Paso 4
Incorpora la harina y el polvo para hornear, alternando con la leche. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Paso 5
Vierte la masa en el molde y hornea por 40 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
Paso 6
Deja enfriar el panque y luego desmolda.
Paso 7
Unta la mermelada de chabacano sobre el panque y espolvorea las chispas de azúcar.