Lomo a lo pobre
El Lomo a lo pobre es un plato tradicional que combina lomo de cerdo con papas fritas, cebolla y huevo frito. Es una receta deliciosa y sustanciosa que se prepara en poco tiempo.
Tiempo de preparación
30min
Ingredientes
4 Porciones
- 200 ml aceite
- 2 cebollas
- 2 huevos
- 500 g lomo de cerdo
- 4 papas
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca sal
Instrucciones
Paso 1
Pelar y cortar las papas en tiras. Freírlas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Retirarlas y dejarlas escurrir sobre papel absorbente.
Paso 2
Cortar las cebollas en aros y freírlas en la misma sartén hasta que estén doradas. Retirarlas y dejarlas escurrir sobre papel absorbente.
Paso 3
Cortar el lomo de cerdo en filetes y sazonar con sal y pimienta. Freírlos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén bien cocidos.
Paso 4
Freír los huevos en la misma sartén hasta que la clara esté bien cocida pero la yema aún líquida.
Paso 5
Servir el lomo de cerdo acompañado de las papas fritas, la cebolla frita y los huevos fritos.