Crema de garbanzos con verduras
Una deliciosa y sencilla receta de crema de garbanzos con verduras, perfecta para una comida nutritiva y reconfortante.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 500 ml caldo de verduras
- 400 g garbanzos cocidos
- 2 patata
- 0.5 cucharadita pimienta
- 1 puerro
- 1 cucharadita sal
- 2 zanahoria
Instrucciones
Paso 1
Pelar y cortar las zanahorias, el puerro y las patatas en trozos pequeños.
Paso 2
En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
Paso 3
Agregar las zanahorias, el puerro y las patatas a la olla y cocinar durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 4
Añadir los garbanzos cocidos y el caldo de verduras a la olla.
Paso 5
Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 6
Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
Paso 7
Utilizar una batidora de mano o una licuadora para triturar la sopa hasta obtener una crema suave.
Paso 8
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Paso 9
Servir caliente y disfrutar.