Caraotas venezolanas - Receta FÁCIL
Las caraotas venezolanas son un plato tradicional que se sirve comúnmente como acompañamiento en las comidas. Son frijoles negros cocidos con diversos condimentos que les dan un sabor delicioso y auténtico.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
1h
Ingredientes
6 Porciones
- 2 cucharadas aceite
- 1500 ml agua
- 3 dientes ajo
- 500 g caraotas negras
- 1 cebolla
- 0.5 taza cilantro
- 1 cucharadita comino
- 1 pimentón
- 1 pizca pimienta
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Lave bien las caraotas negras y colóquelas en una olla grande con 1500 ml de agua. Déjelas en remojo durante al menos 8 horas o toda la noche.
Paso 2
Después de remojar, escurra las caraotas y enjuáguelas nuevamente. Colóquelas en una olla con agua limpia y cocine a fuego medio durante aproximadamente 60 minutos o hasta que estén tiernas.
Paso 3
En una sartén grande, caliente las 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Añada la cebolla, el pimentón y el ajo, y sofría hasta que estén dorados y fragantes.
Paso 4
Agregue las caraotas cocidas a la sartén con el sofrito. Añada sal, pimienta y comino. Mezcle bien y cocine durante unos 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Paso 5
Justo antes de servir, agregue el cilantro picado y mezcle bien. Sirva caliente como acompañamiento o plato principal.