Tamales de frijoles
Los tamales de frijoles son una deliciosa opción tradicional mexicana, perfectos para cualquier ocasión. Esta receta fácil te guiará paso a paso para preparar tamales con un relleno de frijoles bien sazonado.
Tiempo de preparación
1h
Tiempo de cocción
1h
Ingredientes
20 Porciones
- 2 cda Aceite
- 2 dientes Ajo
- 250 ml Caldo de pollo
- 1 Cebolla
- 400 g Frijoles cocidos
- 500 g Harina de maíz
- 20 Hojas de maíz
- 200 g Manteca de cerdo
- 1 cda Sal
Instrucciones
Paso 1
Remoja las hojas de maíz en agua caliente durante 30 minutos o hasta que estén suaves.
Paso 2
En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo finamente picados hasta que estén dorados.
Paso 3
Agrega los frijoles cocidos a la sartén y cocina por unos minutos. Machácalos un poco con una cuchara. Reserva.
Paso 4
En un bol grande, mezcla la harina de maíz con la sal y la manteca de cerdo hasta obtener una consistencia arenosa.
Paso 5
Añade el caldo de pollo poco a poco y mezcla hasta obtener una masa suave y manejable.
Paso 6
Toma una hoja de maíz y coloca una porción de masa en el centro. Extiende la masa en una capa uniforme.
Paso 7
Coloca una cucharada de frijoles en el centro de la masa y dobla la hoja de maíz para cerrar el tamal.
Paso 8
Repite el proceso con el resto de las hojas, la masa y los frijoles.
Paso 9
Coloca los tamales en una vaporera y cocina al vapor durante 60 minutos.
Paso 10
Deja reposar los tamales durante 10 minutos antes de servir.