Malaya frita peruana
La malaya frita es un plato tradicional peruano que resalta la versatilidad y el sabor de la carne de res. Se sirve comúnmente con arroz, papas fritas y ensalada. Es una receta sencilla pero deliciosa, perfecta para compartir en familia.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 4 dientes ajo
- 1 cucharadita comino
- 1 kg malaya de res
- 1 cucharadita pimienta negra
- sal
- 2 cucharadas vinagre
Instrucciones
Paso 1
Lave bien la malaya de res y séquela con papel absorbente.
Paso 2
En un mortero, machaque los dientes de ajo junto con el comino, la pimienta negra y la sal hasta obtener una pasta.
Paso 3
Unte la malaya con la pasta de ajo y especias, asegurándose de cubrir bien toda la superficie.
Paso 4
Coloque la malaya en un recipiente y rocíe con el vinagre. Deje marinar durante al menos 30 minutos.
Paso 5
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
Paso 6
Fría la malaya en la sartén caliente hasta que esté dorada y crujiente por fuera, aproximadamente 5-7 minutos por cada lado.
Paso 7
Retire la malaya de la sartén y déjela reposar durante unos minutos antes de cortarla en tiras.
Paso 8
Sirva la malaya frita con arroz, papas fritas y ensalada, o acompañamientos de su preferencia.