Sopa de plátano verde y cilantro
Una deliciosa y reconfortante sopa hecha con plátano verde y cilantro, perfecta para cualquier ocasión.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
25min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite
- 2 dientes ajo
- 1 litro caldo de pollo
- 1 cebolla
- 1 manojo cilantro
- 0.5 cucharadita pimienta
- 4 plátanos verdes
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Pela los plátanos verdes y córtalos en rodajas.
Paso 2
Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
Paso 3
En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio.
Paso 4
Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados.
Paso 5
Agrega las rodajas de plátano y mezcla bien.
Paso 6
Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva a ebullición.
Paso 7
Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que los plátanos estén tiernos.
Paso 8
Añade el cilantro picado, la sal y la pimienta, y cocina por 5 minutos más.
Paso 9
Usa una licuadora para hacer puré la sopa hasta obtener una textura suave.
Paso 10
Sirve caliente y disfruta.