Receta de Arroz con Costillas
Un plato tradicional y sabroso que combina arroz y costillas de cerdo. Ideal para una comida familiar.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
40min
Ingredientes
4 Porciones
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 300 gramos arroz
- 1 pizca azafrán
- 750 mililitros caldo de carne
- 1 cebolla
- 500 gramos costillas de cerdo
- 1 pizca pimienta
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharadita sal
- 2 tomate
Instrucciones
Paso 1
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande.
Paso 2
Añadir las costillas de cerdo y dorarlas por todos los lados.
Paso 3
Retirar las costillas y reservarlas.
Paso 4
En la misma sartén, sofreír la cebolla y el pimiento rojo picados hasta que estén tiernos.
Paso 5
Agregar los tomates picados y cocinar durante unos minutos.
Paso 6
Añadir el arroz y mezclar bien con las verduras.
Paso 7
Incorporar las costillas reservadas y verter el caldo de carne caliente.
Paso 8
Añadir el azafrán, la sal y la pimienta.
Paso 9
Cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y el caldo se haya absorbido, aproximadamente 20 minutos.
Paso 10
Dejar reposar unos minutos antes de servir.