Sopaipillas con pebre
Las sopaipillas son un delicioso aperitivo chileno hecho a base de una masa frita, tradicionalmente acompañadas con pebre, una salsa fresca y picante.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
6 Porciones
- 500 ml aceite
- 30 ml aceite_pebre
- 100 ml agua
- 1 ají
- 1 cebolla
- 50 g cilantro
- 500 g harina
- 2 limón
- 100 g manteca
- 10 g sal
- 5 g sal_pebre
- 2 tomate
- 300 g zapallo
Instrucciones
Paso 1
En un bol grande, mezclar la harina, el puré de zapallo, la manteca derretida y la sal.
Paso 2
Agregar el agua tibia poco a poco hasta formar una masa homogénea y suave.
Paso 3
Amasar durante unos minutos y dejar reposar por 15 minutos.
Paso 4
Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 mm.
Paso 5
Cortar círculos de masa con un cortador o un vaso.
Paso 6
Calentar el aceite en una sartén grande y freír las sopaipillas hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 7
Para preparar el pebre, mezclar en un bol los tomates, la cebolla, el cilantro, el ají, el jugo de limón, la sal y el aceite.
Paso 8
Servir las sopaipillas calientes acompañadas del pebre.