Pan de yema tradicional
El pan de yema es un delicioso y tradicional pan dulce, característico de la repostería mexicana. Su textura suave y esponjosa lo hace perfecto para acompañar con café o chocolate caliente.
Tiempo de preparación
1h 30min
Tiempo de cocción
25min
Ingredientes
12 Porciones
- 100 g azúcar
- 500 g harina de trigo
- 250 ml leche
- 10 g levadura seca
- 100 g mantequilla
- 5 g sal
- 4 yemas de huevo
Instrucciones
Paso 1
En un bol grande, mezclar la harina, la sal y el azúcar.
Paso 2
Disolver la levadura seca en la leche tibia y dejar reposar por 10 minutos.
Paso 3
Agregar las yemas de huevo y la mezcla de levadura a los ingredientes secos.
Paso 4
Amasar la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica, luego incorporar la mantequilla poco a poco.
Paso 5
Dejar reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Paso 6
Dividir la masa en porciones y formar bolas pequeñas.
Paso 7
Colocar las bolas de masa en una bandeja para hornear y dejarlas reposar por 30 minutos más.
Paso 8
Precalentar el horno a 180°C.
Paso 9
Hornear los panes durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Paso 10
Dejar enfriar antes de servir.