Receta de Torta Chajá clásica
La Torta Chajá es un postre tradicional uruguayo que combina merengue, bizcochuelo, crema y duraznos en almíbar. Es un postre fresco, ligero y delicioso, ideal para cualquier ocasión especial.
Tiempo de preparación
40min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
8 Porciones
- 200 g azúcar
- 100 g azúcar glass
- 500 ml crema de leche
- 1 lata duraznos en almíbar
- 200 g harina de trigo
- 6 huevos
- 200 g merengues
- 1 cucharadita polvo de hornear
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcochuelo.
Paso 2
Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
Paso 3
Añade la harina de trigo tamizada y el polvo de hornear, mezclando cuidadosamente hasta integrar.
Paso 4
Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
Paso 5
Deja enfriar el bizcochuelo y luego córtalo en tres capas horizontales.
Paso 6
Bate la crema de leche con el azúcar glass hasta obtener una crema chantilly firme.
Paso 7
Escurre los duraznos y córtalos en trozos pequeños.
Paso 8
Coloca una capa de bizcochuelo en un plato y cubre con una capa de crema chantilly y trozos de durazno.
Paso 9
Repite el proceso con las otras capas de bizcochuelo.
Paso 10
Cubre toda la torta con crema chantilly y decora con los merengues triturados.
Paso 11
Refrigera la torta durante al menos 2 horas antes de servir para que se asiente bien.