Receta de Ceviche de tollo peruano
El ceviche de tollo peruano es un plato tradicional que combina la frescura del pescado con los sabores cítricos y picantes característicos de la gastronomía peruana. Perfecto para un almuerzo ligero y saludable.
Tiempo de preparación
30min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 ají limo
- 2 camote
- 1 cebolla roja
- 2 mazorcas choclo
- 1 ramito cilantro
- 8 limones
- 0.5 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita sal
- 500 g tollo
Instrucciones
Paso 1
Cortar el tollo en cubos pequeños y colocarlos en un bol.
Paso 2
Exprimir los limones y agregar el jugo al bol con el tollo. Mezclar bien y dejar reposar durante 10 minutos.
Paso 3
Cortar la cebolla roja en juliana fina y añadirla al bol.
Paso 4
Picar finamente el ají limo y el cilantro, y agregarlos al bol.
Paso 5
Sazonar con sal y pimienta al gusto. Mezclar bien todos los ingredientes.
Paso 6
Dejar reposar el ceviche en el refrigerador por unos minutos antes de servir.
Paso 7
Servir el ceviche acompañado de camote cocido y choclo.