Pavo horneado jugoso - Especial para Navidad
Este pavo horneado es perfecto para la cena de Navidad. Con una piel dorada y crujiente y carne jugosa, esta receta asegura que tu pavo será el centro de atención en tu mesa festiva.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
3h
Ingredientes
10 Porciones
- 4 dientes ajo
- 2 apio
- 500 ml caldo de pollo
- 1 cebolla
- 1 limón
- 250 g mantequilla
- 4.5 kg pavo
- 1 cucharadita pimienta
- 2 cucharadas romero fresco
- 1 cucharada sal
- 2 cucharadas tomillo fresco
- 2 zanahoria
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C.
Paso 2
Lava y seca el pavo. Quita los menudillos y guárdalos para otro uso o deséchalos.
Paso 3
En un bol, mezcla la mantequilla, el ajo, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta.
Paso 4
Con cuidado, separa la piel del pavo de la carne y unta la mezcla de mantequilla debajo de la piel y sobre la superficie del pavo.
Paso 5
Coloca el limón, la cebolla, la zanahoria y el apio dentro de la cavidad del pavo.
Paso 6
Coloca el pavo en una bandeja para hornear y vierte el caldo de pollo en el fondo de la bandeja.
Paso 7
Cubre el pavo con papel aluminio y hornea durante 2 horas. Luego, retira el papel aluminio y hornea por 1 hora más, o hasta que el pavo esté dorado y su temperatura interna alcance los 75°C.
Paso 8
Deja reposar el pavo durante 20 minutos antes de trincharlo y servirlo.