Ropa vieja de res
La ropa vieja de res es un plato tradicional que se caracteriza por su sabor intenso y su textura deshilachada. Ideal para disfrutar en familia, esta receta se prepara con carne de res desmenuzada y se combina con una deliciosa mezcla de vegetales y especias.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
1h
Ingredientes
4 Porciones
- 30 ml aceite de oliva
- 3 dientes ajo
- 250 ml caldo de res
- 500 g carne de res
- 1 cebolla
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharadita orégano
- 1 cucharadita pimienta
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cucharadita sal
- 2 tomate
Instrucciones
Paso 1
Cocer la carne de res en agua con sal hasta que esté tierna, luego desmenuzarla.
Paso 2
Picar la cebolla, los pimientos y el ajo en trozos pequeños.
Paso 3
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Paso 4
Sofreír la cebolla, los pimientos y el ajo hasta que estén tiernos.
Paso 5
Agregar los tomates picados y cocinar por 5 minutos más.
Paso 6
Añadir la carne desmenuzada a la sartén y mezclar bien.
Paso 7
Verter el caldo de res y sazonar con sal, pimienta, orégano y comino.
Paso 8
Cocinar a fuego lento durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 9
Servir caliente acompañado de arroz blanco o plátanos fritos.