Sabayón o zabaione
El sabayón o zabaione es un postre italiano cremoso y delicioso, hecho a base de yemas de huevo, azúcar y vino. Se sirve caliente o frío y es perfecto para cualquier ocasión.
Tiempo de preparación
10min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
4 Porciones
- 100 g azúcar
- 100 ml vino Marsala
- 4 yemas de huevo
Instrucciones
Paso 1
En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y pálida.
Paso 2
Coloca el bol sobre una cacerola con agua hirviendo, asegurándote de que el fondo del bol no toque el agua.
Paso 3
Añade el vino Marsala a la mezcla de yemas y azúcar.
Paso 4
Continúa batiendo constantemente hasta que la mezcla se espese y adquiera una textura cremosa.
Paso 5
Retira del fuego y sirve caliente o deja enfriar antes de servir.