Budín de Acelgas
Un delicioso y nutritivo budín de acelgas, ideal para una comida saludable y rápida. Perfecto para aprovechar las acelgas frescas y disfrutar de una preparación sencilla.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
40min
Ingredientes
6 Porciones
- 500 g acelgas
- 2 dientes ajo
- 1 cebolla
- 3 huevos
- 200 ml leche
- 50 g pan rallado
- 1 cucharadita pimienta
- 100 g queso rallado
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Lave bien las acelgas y córtelas en trozos pequeños.
Paso 2
Hierva las acelgas en agua con sal durante 10 minutos. Escúrralas bien.
Paso 3
Pique finamente la cebolla y los ajos. Sofría en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados.
Paso 4
En un bol grande, bata los huevos y añada la leche, el queso rallado, el pan rallado, la sal y la pimienta. Mezcle bien.
Paso 5
Añada las acelgas cocidas y el sofrito de cebolla y ajo a la mezcla de huevos. Remueva hasta que todo esté bien integrado.
Paso 6
Vierta la mezcla en un molde para budín previamente engrasado.
Paso 7
Hornee en un horno precalentado a 180°C durante 40 minutos o hasta que el budín esté dorado y cuajado.
Paso 8
Deje enfriar un poco antes de desmoldar y servir.