Osobuco en olla rápida
Esta receta de osobuco en olla rápida es perfecta para obtener una carne tierna y jugosa en menos tiempo. Ideal para una comida sabrosa y reconfortante.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
40min
Ingredientes
4 Porciones
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 4 dientes ajos
- 2 ramas apio
- 500 ml caldo de carne
- 2 cebolla
- 50 g harina
- 2 hojas laurel
- 4 piezas osobuco
- pimienta
- sal
- 400 g tomate triturado
- 200 ml vino blanco
- 3 zanahorias
Instrucciones
Paso 1
Salpimentar las piezas de osobuco y pasarlas por harina.
Paso 2
Calentar el aceite de oliva en la olla rápida y dorar el osobuco por ambos lados. Retirar y reservar.
Paso 3
En la misma olla, sofreír la cebolla, los ajos, el apio y las zanahorias picadas hasta que estén tiernos.
Paso 4
Añadir el tomate triturado y cocinar unos minutos.
Paso 5
Agregar el vino blanco y dejar que evapore el alcohol.
Paso 6
Incorporar el caldo de carne, las hojas de laurel y las piezas de osobuco doradas.
Paso 7
Cerrar la olla rápida y cocinar durante 40 minutos desde que comience a liberar presión.
Paso 8
Apagar el fuego, dejar que la presión baje naturalmente y abrir la olla.
Paso 9
Servir el osobuco con su salsa y acompañar con puré de patatas o arroz.