Receta de Salsa de chile pasilla
Una deliciosa salsa de chile pasilla perfecta para acompañar tus platillos mexicanos favoritos. Su sabor ahumado y ligeramente picante la hace ideal para tacos, enchiladas y más.
Tiempo de preparación
30min
Ingredientes
6 Porciones
- 2 cucharadas aceite
- 2 tazas agua
- 2 dientes ajo
- 0.5 cebolla
- 4 chiles pasilla
- 1 cucharadita sal
- 2 tomates
Instrucciones
Paso 1
Desvena y limpia los chiles pasilla, retirando las semillas y los tallos.
Paso 2
En una sartén, calienta ligeramente los chiles hasta que estén fragantes, pero sin quemarlos.
Paso 3
Coloca los chiles en una olla con agua y hierve a fuego medio durante 10 minutos.
Paso 4
Mientras tanto, asa los tomates, la cebolla y los ajos en una sartén hasta que estén bien dorados.
Paso 5
Licúa los chiles hervidos, los tomates asados, la cebolla, los ajos y la sal con un poco del agua de cocción hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 6
En una sartén, calienta el aceite y vierte la mezcla licuada. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que espese y el aceite se separe de la salsa.