CROQUETAS de BOLETUS Caseras y Cremosas
Deliciosas croquetas cremosas hechas con boletus, perfectas para un aperitivo o como plato principal. Estas croquetas tienen una textura suave y un sabor intenso a setas que te encantará.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
4 Porciones
- 30 ml aceite de oliva
- 300 g boletus
- 1 cebolla
- 75 g harina
- 2 huevo
- 500 ml leche
- 50 g mantequilla
- 1 pizca nuez moscada
- 100 g pan rallado
- 1 pizca pimienta
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Limpia y corta los boletus en trozos pequeños.
Paso 2
En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla picada. Sofríe hasta que esté transparente.
Paso 3
Añade los boletus a la sartén y cocina hasta que estén tiernos. Reserva.
Paso 4
En una cacerola, derrite la mantequilla y añade la harina. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta obtener una mezcla dorada.
Paso 5
Incorpora la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una bechamel espesa.
Paso 6
Añade la mezcla de boletus y cebolla a la bechamel. Condimenta con nuez moscada, sal y pimienta. Cocina unos minutos más y retira del fuego.
Paso 7
Deja enfriar la masa en el refrigerador durante al menos 2 horas.
Paso 8
Forma las croquetas con la masa fría, pásalas por huevo batido y luego por pan rallado.
Paso 9
Fríe las croquetas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Escurre sobre papel absorbente antes de servir.