Bistec a la olla
El Bistec a la olla es una deliciosa y tradicional receta peruana que combina jugosos bistecs con una variedad de vegetales y especias, cocinados a fuego lento para obtener un sabor inigualable.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
45min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharada aceite vegetal
- 1 unidad ají amarillo
- 3 diente ajo
- 4 unidad bistec de res
- 2 taza caldo de res
- 2 cebolla
- 4 unidad papa
- 2 cucharada perejil
- 1 cucharadita pimienta
- 1 unidad pimiento rojo
- 1 cucharadita sal
- 2 tomate
Instrucciones
Paso 1
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio.
Paso 2
Añade los bistecs y dóralos por ambos lados. Retíralos y resérvalos.
Paso 3
En la misma olla, sofríe la cebolla picada, el ajo picado y el ají amarillo hasta que estén tiernos.
Paso 4
Agrega el pimiento rojo y los tomates picados, cocinando hasta que se deshagan.
Paso 5
Incorpora los bistecs dorados, las papas peladas y cortadas en rodajas, la sal, la pimienta y el caldo de res.
Paso 6
Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 45 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
Paso 7
Antes de servir, espolvorea el perejil picado por encima.