Marquesitas yucatecas - Receta ORIGINAL
Las marquesitas yucatecas son un delicioso postre tradicional de Yucatán, México. Son crujientes rollos de masa rellenos típicamente de queso de bola y otros ingredientes dulces o salados según el gusto.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
8 Porciones
- 50 g Azúcar
- 250 g Harina de trigo
- 2 Huevos
- 500 ml Leche
- 50 g Maicena
- 100 g Mantequilla
- 100 g Nutella
- 200 g Queso de bola
- 1 cda Vainilla
Instrucciones
Paso 1
En un bol, mezclar la harina de trigo, la maicena y el azúcar.
Paso 2
Agregar los huevos y la leche poco a poco, batiendo constantemente para evitar grumos.
Paso 3
Añadir la mantequilla derretida y la vainilla, y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4
Calentar una crepera o sartén antiadherente a fuego medio y verter una porción de la masa, extendiéndola bien para que quede fina.
Paso 5
Cocinar hasta que la masa esté dorada y crujiente, luego dar la vuelta y cocinar por el otro lado.
Paso 6
Retirar del fuego y, mientras aún esté caliente, añadir una porción de queso de bola rallado y Nutella (si se desea).
Paso 7
Enrollar rápidamente la marquesita antes de que se enfríe y servir de inmediato.