Ñoquis de calabaza sin harina
Disfruta de unos deliciosos ñoquis de calabaza sin gluten, perfectos para una dieta libre de harinas. Esta receta es fácil de seguir y te permitirá preparar un plato nutritivo y sabroso.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 100 g almidón de maíz
- 500 g calabaza
- 1 pizca nuez moscada
- 1 pizca pimienta negra
- 100 g queso rallado
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Pelar y cortar la calabaza en trozos pequeños.
Paso 2
Cocinar la calabaza al vapor hasta que esté tierna, aproximadamente 15 minutos.
Paso 3
Machacar la calabaza cocida hasta obtener un puré suave.
Paso 4
Añadir el queso rallado, el almidón de maíz, la sal, la nuez moscada y la pimienta negra al puré de calabaza. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
Paso 5
Formar pequeños ñoquis con la masa, utilizando las manos o dos cucharas.
Paso 6
En una olla grande, hervir agua con sal. Cocinar los ñoquis en el agua hirviendo hasta que floten, aproximadamente 3-4 minutos.
Paso 7
Retirar los ñoquis con una espumadera y escurrir bien.
Paso 8
Servir los ñoquis con tu salsa favorita y disfrutar.