Malfatti de espinaca sin ricota
Deliciosos malfatti de espinaca, una opción perfecta para quienes desean una versión sin ricota. Ideal para una comida ligera y saludable.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
5min
Ingredientes
4 Porciones
- 500 g espinacas
- 200 g harina
- 2 huevo
- 1 pizca nuez moscada
- 1 pizca pimienta
- 100 g queso parmesano rallado
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Lavar y cocinar las espinacas en agua hirviendo durante unos minutos hasta que estén tiernas.
Paso 2
Escurrir bien las espinacas y picarlas finamente.
Paso 3
En un bol grande, mezclar las espinacas picadas con la harina, el queso parmesano rallado, los huevos, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
Paso 4
Amasar la mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Paso 5
Formar pequeñas bolitas con la masa y reservar.
Paso 6
Cocinar los malfatti en agua hirviendo con sal hasta que suban a la superficie, aproximadamente 5 minutos.
Paso 7
Retirar los malfatti con una espumadera y servir calientes con la salsa de su elección.