Matasquita de pollo
La Matasquita de Pollo es un platillo tradicional peruano que combina ingredientes frescos y sabores intensos. Perfecto para una comida familiar o una cena especial, este guiso de pollo es fácil de preparar y delicioso.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
40min
Ingredientes
6 Porciones
- 2 cucharadas aceite
- 3 ají amarillo
- 3 dientes ajo
- 2 tazas caldo de pollo
- 2 cebolla
- 2 choclo
- 4 papa
- 2 cucharadas perejil
- 1 cucharadita pimienta
- 1 unidad pollo
- 1 cucharadita sal
- 3 tomate
Instrucciones
Paso 1
Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio.
Paso 2
Añadir la cebolla y el ajo, y sofreír hasta que estén dorados.
Paso 3
Agregar el ají amarillo y cocinar por unos minutos.
Paso 4
Añadir los trozos de pollo y dorar por todos lados.
Paso 5
Incorporar el tomate picado y cocinar hasta que se deshaga.
Paso 6
Agregar el caldo de pollo, las papas y el choclo. Sazonar con sal y pimienta.
Paso 7
Dejar cocinar a fuego lento hasta que el pollo y las papas estén tiernos.
Paso 8
Espolvorear con perejil picado antes de servir.