Panqueques de quinoa
Estos panqueques de quinoa son una opción saludable y deliciosa para un desayuno nutritivo. Son fáciles de hacer y están llenos de proteínas y fibra.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de coco
- 240 ml agua
- 1 cucharadita canela en polvo
- 2 huevos
- 60 ml leche de almendras
- 2 cucharadas miel
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 120 g quinoa
- 1 pizca sal
Instrucciones
Paso 1
Enjuaga la quinoa bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
Paso 2
Cocina la quinoa con el agua en una olla a fuego medio hasta que haya absorbido toda el agua, alrededor de 15 minutos. Deja enfriar.
Paso 3
En un bol grande, mezcla la quinoa cocida, los huevos, el aceite de coco, la leche de almendras, el polvo de hornear, la sal, la canela y la miel.
Paso 4
Calienta una sartén a fuego medio y engrásala con un poco de aceite de coco.
Paso 5
Vierte pequeñas cantidades de la mezcla en la sartén caliente para formar los panqueques. Cocina cada lado durante unos 2-3 minutos o hasta que estén dorados.
Paso 6
Sirve los panqueques calientes con tus toppings favoritos.