Receta de Mofongo
El Mofongo es un plato tradicional de la República Dominicana, hecho a base de plátanos verdes fritos y machacados, mezclados con chicharrones y ajo. Es un acompañamiento delicioso y versátil que se puede servir con una variedad de carnes y salsas.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
4 Porciones
- 500 ml aceite vegetal
- 4 dientes ajo
- 200 g chicharrones
- 4 plátanos verdes
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Pelar los plátanos verdes y cortarlos en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor.
Paso 2
Calentar el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
Paso 3
Freír las rodajas de plátano hasta que estén doradas y tiernas, alrededor de 5-7 minutos por cada lado.
Paso 4
Retirar los plátanos fritos del aceite y colocarlos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 5
Machacar los plátanos en un pilón o mortero junto con los dientes de ajo y los chicharrones hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 6
Añadir la sal y seguir mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Paso 7
Formar bolas o moldes individuales con la mezcla de mofongo y servir caliente.