Ensalada de burrata con rúcula y tomate
Una fresca y deliciosa ensalada que combina la suavidad de la burrata con el sabor picante de la rúcula y la dulzura de los tomates. Perfecta para una entrada ligera o como acompañamiento.
Tiempo de preparación
15min
Ingredientes
4 Porciones
- 3 cda aceite de oliva
- 2 unidad burrata
- 0.5 cdita pimienta negra
- 100 g rúcula
- 1 cdita sal
- 200 g tomate cherry
- 1 cda vinagre balsámico
Instrucciones
Paso 1
Lavar y secar la rúcula. Reservar.
Paso 2
Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad.
Paso 3
En un bol grande, mezclar la rúcula con los tomates cherry.
Paso 4
Añadir las burratas enteras sobre la mezcla de rúcula y tomate.
Paso 5
En un recipiente pequeño, mezclar el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta negra.
Paso 6
Rociar la ensalada con la vinagreta preparada.
Paso 7
Servir inmediatamente y disfrutar.