Salsa Pomarola - Receta ORIGINAL
La salsa pomarola es una salsa de tomate clásica, originaria de Italia. Es perfecta para acompañar pastas, carnes y otros platos, ofreciendo un sabor auténtico y delicioso.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
35min
Ingredientes
4 Porciones
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 5 hojas albahaca
- 1 tallo apio
- 1 cebolla
- al gusto pimienta
- 1 cucharadita sal
- 1.5 kg tomate
- 1 zanahoria
Instrucciones
Paso 1
Lava y corta los tomates en cuartos.
Paso 2
Pica finamente la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo.
Paso 3
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Paso 4
Añade la cebolla, zanahoria, apio y ajo. Sofríe hasta que estén tiernos.
Paso 5
Agrega los tomates a la cacerola y cocina a fuego lento durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 6
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 7
Añade las hojas de albahaca y cocina por 5 minutos más.
Paso 8
Retira del fuego y deja enfriar un poco. Luego, licúa la mezcla hasta obtener una salsa homogénea.
Paso 9
Pasa la salsa por un colador para eliminar las semillas y la piel de los tomates.
Paso 10
Vuelve a calentar la salsa si es necesario y sírvela caliente.